醬腌菜加工中的不銹鋼脫鹽機(jī)是一種關(guān)鍵設(shè)備，主要用于去除鹽漬泡菜、榨菜等食品表面的多余鹽分。以下是對不銹鋼脫鹽機(jī)的詳細(xì)介紹：

一、設(shè)備特點(diǎn)

·材質(zhì)：不銹鋼脫鹽機(jī)通常采用食品級不銹鋼（如SUS304）制造，具有不生銹、不變形、耐腐蝕等特點(diǎn)，符合食品衛(wèi)生安全要求。

·結(jié)構(gòu)：設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，設(shè)計合理，易于操作和維護(hù)，輸送系統(tǒng)以鏈板帶為主，鏈板帶表面光滑，不會刮傷物料，保證了物料的順利進(jìn)行。同時，鏈板帶輸送具有一定的穩(wěn)定性，輸送速度穩(wěn)定，可根據(jù)實際需要調(diào)節(jié)速度，以滿足不同形式的清洗需求。

·功能：通過高壓噴射和氣泡攪動對材料表面進(jìn)行摩擦清洗，達(dá)到脫鹽效果，設(shè)備末端還安裝有噴淋裝置，可以補(bǔ)充新鮮水，降解和中和罐內(nèi)鹽濃度，使產(chǎn)品加工工藝更加穩(wěn)定和均勻。

二、工作原理

不銹鋼脫鹽機(jī)的工作原理基于滲透壓原理，通過清水浸泡和機(jī)械攪拌的方式，將蔬菜中的多余鹽分和水分脫除。具體來說，腌制好的泡菜由物料提升機(jī)輸送至氣泡脫鹽器進(jìn)行連續(xù)脫鹽。在脫鹽過程中，高壓噴射和氣泡攪拌相結(jié)合，對物料表面的鹽分進(jìn)行清洗分解，使物料表面的鹽分脫去，設(shè)備內(nèi)部的噴淋裝置不斷補(bǔ)充新鮮水，以降解和中和罐內(nèi)鹽濃度。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

不銹鋼脫鹽機(jī)廣泛應(yīng)用于各種醬菜、鹽漬海帶、海參、鹽漬食用菌等的脫鹽處理。在醬腌菜加工過程中，脫鹽機(jī)可以有效去除食品表面的多余鹽分，提高食品的口感和品質(zhì)，還適用于其他需要脫鹽處理的食品領(lǐng)域，如海鮮、腌制竹筍等。

四、設(shè)備優(yōu)勢

·高效節(jié)能：不銹鋼脫鹽機(jī)采用先進(jìn)的脫鹽技術(shù)，能夠在短時間內(nèi)實現(xiàn)高效脫鹽，同時設(shè)備能耗低，運(yùn)行穩(wěn)定。

·易于操作：設(shè)備自動化程度高，采用自動進(jìn)料、自動清洗脫鹽、自動出料的方式，大大簡化了操作流程，降低了勞動強(qiáng)度。

·節(jié)水環(huán)保：設(shè)備設(shè)計合理，具有節(jié)水功能，能夠在保證脫鹽效果的同時減少水資源浪費(fèi)。同時，不銹鋼材質(zhì)也符合環(huán)保要求，不會對環(huán)境造成污染。

五、注意事項

·在使用不銹鋼脫鹽機(jī)前，應(yīng)檢查設(shè)備是否完好無損，各部件是否安裝到位。

·清洗和脫鹽過程中，應(yīng)定期檢查設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時停機(jī)檢查并排除故障。

·使用完畢后，應(yīng)及時清洗設(shè)備并擦干水分，防止設(shè)備生銹和腐蝕。

不銹鋼脫鹽機(jī)在醬腌菜加工中發(fā)揮著重要作用。通過高效、節(jié)能、易于操作和節(jié)水環(huán)保的特點(diǎn)，該設(shè)備為醬腌菜加工提供了有力的技術(shù)支持和保障。

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