監(jiān)測循環(huán)熱水殺菌鍋溫度的方法有多種，以下是一些常見的方法：

一、接觸式測溫法

1. 玻璃溫度計

原理：利用玻璃管內(nèi)的感溫液體（如汞或酒精）受熱膨脹、遇冷收縮的特性，通過液柱的高度變化來指示溫度。

操作方式：將玻璃溫度計插入循環(huán)熱水殺菌鍋的測溫孔或直接放入循環(huán)熱水中，待液柱穩(wěn)定后讀取溫度值。

特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單、成本低廉、讀數(shù)直觀，但易破損，精度相對較低，不適合自動記錄和遠(yuǎn)程監(jiān)測。

2. 熱電偶溫度計

原理：基于熱電效應(yīng)，兩種不同材質(zhì)的金屬導(dǎo)體組成閉合回路，當(dāng)兩端溫度不同時，回路中會產(chǎn)生熱電勢，通過測量熱電勢來計算溫度。

操作方式：將熱電偶的測量端插入殺菌鍋的循環(huán)熱水中，另一端連接溫度顯示儀表，儀表根據(jù)熱電勢顯示對應(yīng)的溫度值。

特點(diǎn)：測溫范圍廣、響應(yīng)速度快、精度較高，可用于高溫測量，能與自動化控制系統(tǒng)配合，但需要進(jìn)行冷端補(bǔ)償，不同型號的熱電偶適用溫度范圍不同。

3. 熱電阻溫度計

原理：利用金屬或半導(dǎo)體材料的電阻值隨溫度變化的特性來測量溫度，溫度升高，電阻值增大。

操作方式：將熱電阻置于殺菌鍋內(nèi)的循環(huán)熱水中，通過測量電路將電阻值的變化轉(zhuǎn)換為電壓或電流信號，再由顯示儀表顯示溫度。

特點(diǎn)：精度高、重復(fù)性好、穩(wěn)定性強(qiáng)，輸出信號大，便于測量和控制，但測量范圍相對較窄，在高溫下易受環(huán)境影響。

二、非接觸式測溫法

1. 紅外溫度計

原理：物體都會向外輻射紅外線，其輻射能量與溫度有關(guān)。紅外溫度計通過接收物體發(fā)射的紅外線，測量其輻射強(qiáng)度，進(jìn)而計算出物體的溫度。

操作方式：將紅外溫度計對準(zhǔn)殺菌鍋的觀察窗或循環(huán)熱水的出口等部位，按下測量按鈕，即可得到溫度讀數(shù)。

特點(diǎn)：非接觸式測量，不會干擾被測物體的溫度場，響應(yīng)速度快，可測量運(yùn)動物體的溫度，但測量精度受物體表面發(fā)射率、距離等因素影響，一般用于快速篩查或大致溫度監(jiān)測。

2. 光纖溫度計

原理：利用光纖中傳輸?shù)墓庑盘柵c溫度的相互作用關(guān)系，如熒光光纖溫度計利用熒光材料的熒光壽命隨溫度變化的特性來測量溫度。

操作方式：將光纖傳感器放置在殺菌鍋內(nèi)需要測量溫度的位置，通過光纖傳輸光信號至測量儀器，儀器分析光信號得出溫度值。

特點(diǎn)：具有抗電磁干擾、耐腐蝕、精度高、可實(shí)現(xiàn)分布式測量等優(yōu)點(diǎn)，適用于惡劣環(huán)境下的溫度監(jiān)測，但成本較高，技術(shù)相對復(fù)雜。

此外，還可以采用溫度傳感器與數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、監(jiān)控軟件相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)對循環(huán)熱水殺菌鍋溫度的實(shí)時監(jiān)測、數(shù)據(jù)記錄、報警和遠(yuǎn)程控制等功能，以提高殺菌過程的自動化水平和溫度控制的準(zhǔn)確性。

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