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酸辣豬皮滅菌鍋 兔子肉滅菌鍋，酸辣豬皮滅菌鍋 兔子
肉滅菌鍋
廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、
保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。
罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲
料等）
軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分
布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，
由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最
均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺
菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型
熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，
能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺
菌。
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