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廣西咸鴨蛋高溫殺菌鍋，廣西咸鴨蛋高溫殺菌鍋
殺菌鍋主要運(yùn)用于各種袋裝及真空袋裝的休閑食品和特色風(fēng)味食品等，
如袋裝肉松，袋裝鴨蛋，各類果脯，鹽水鴨，烤雞，野味，風(fēng)干食品，袋
裝海帶，魚干，魚片，紫菜類。各類包裝的農(nóng)副產(chǎn)品，如筍干，菇類，大
蒜，花卉，干果，蔬菜，香菇，地瓜，玉米，豌豆，椰子，檳榔，木耳
等。微波滅菌的菌率高，微波特有的穿透性不破壞營養(yǎng)成份。微波滅菌的
同時(shí)還具有滅酶的效果，可以有效防止食品的酶變，是食品保鮮延長保質(zhì)
期的不二選擇。是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處
理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮
短整個殺菌過程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提
高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。
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