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鹵豆腐高溫高壓殺菌鍋，鹵豆腐高溫高壓殺菌鍋
殺菌鍋分類：
按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.
按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。
按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。
按安裝方式分為：臥式、立式。
按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）。
按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠（內籠體旋轉）、雙層轉籠。
鹵豆腐高溫高壓殺菌鍋殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物
將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此
同時，食品本身的品質，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的
現(xiàn)象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應受
到zui小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完全能達到上述目的的。本套殺菌裝置則
恰恰具備了這種功能，下面把肉毒桿菌的滅死時間與溫度關系列出供參考。
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