|
豆腐干高溫高壓殺菌釜，豆腐干高溫高壓殺菌釜
豆腐干是一款即健康又美味的食品，豆干早在春秋戰(zhàn)國時期就已經(jīng)存在，
當(dāng)時有個富有正義感的賣豆腐的少年小 福，每天偷偷送給孫臏幾塊豆腐，孫臏怕被龐涓的人發(fā)現(xiàn)，便把吃剩的豆腐壓在石頭下，不久，孫臏發(fā)覺被壓在石頭下的豆腐成了豆 腐干，食之味道鮮美。后來，孫臏被齊桓公救回齊國，孫臏對齊王 說:用石頭將豆腐加以擠壓而成的豆腐干非常好吃。 于是齊桓公就派人把小福找來，開個“玉堂號”豆腐店，把豆腐擠壓成豆腐干， 再加以佐料煮曬腌制，味道果然鮮美可口。由于制作豆腐干的費用較低，豆腐干這種食品很快就在全國流傳開來。據(jù)資料記載，自北宋以來，豆腐干以“自仙鎮(zhèn)玉堂號”最負(fù)盛 名，皇上御宴皆用此佳品。 清末八國聯(lián)軍進攻北京時，慈禧太后避難路過開封，特意帶走10盒，當(dāng)廚車行至西安時，豆腐干仍散發(fā)出 醇香，于是被稱為“千里香”。豆腐干一直流傳至今，被當(dāng)代人添加各種的調(diào)料，制作成各種味道。豆腐干高溫高壓殺菌釜分類： 按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。 按加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱、電汽兩用型。 按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）。 按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）。 按設(shè)備材質(zhì)分為：304不銹鋼。
|
|
|
|
