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殺菌鍋的作用是為食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，大限度減少殺菌時(shí)間，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
適用范圍
全功能殺菌釜適用于各類(lèi)耐高溫包裝材料：
1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。
2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
殺菌鍋滅菌時(shí)，為使鍋內(nèi)溫度均勻無(wú)死角，我們采用了德國(guó)和日本的技術(shù)，可使鍋內(nèi)的熱水進(jìn)行整體多方位交叉循環(huán)。本設(shè)備并配有純凈水儲(chǔ)水罐，帶有降溫快速換熱器，殺菌完畢后可以回收，重復(fù)使用熱能！熱水！節(jié)能！更可以通過(guò)換熱器快速降溫，確保食品營(yíng)養(yǎng)，色澤，口感達(dá)到理想狀態(tài)。
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