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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | 900*1800 |
| 適用范圍 | 酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
真空包裝粽子殺菌鍋，真空包裝粽子殺菌鍋
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
用最簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
1、水流較緩方式 、溫度均勻、無(wú)死角。
2、高溫段時(shí)間滅菌。
3、殺菌精度高。
4、節(jié)約能源。
5、滅菌過(guò)程全部由電腦控制。
6、測(cè)量F值功能、電腦內(nèi)部?jī)?chǔ)存幾十種殺菌公式。
殺菌鍋操作方式：殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)部壓力會(huì)超過(guò)罐外的壓力，因此為了避免殺菌時(shí)玻璃罐內(nèi)的增壓兒跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面突出，必須實(shí)施加反壓力，特別是對(duì)需要較高 殺菌度的肉類罐頭更是如此，還是用反壓力殺菌，既是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力。
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