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　　牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅硬、不易烹制，不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。

雞翅的營養(yǎng)價值

雞翅本身是含有豐富的營養(yǎng)價值，尤其是蛋白質(zhì)、膠原蛋白。這兩種物質(zhì)對于血管、皮膚、內(nèi)臟都有著很大的影響。同時它富含的維生素A更是可以促進骨骼的生長。

雞翅中的脂肪含量是比較高的，這種物質(zhì)可以維持我們正常的體溫從而保護著內(nèi)臟，促進脂溶性維生素的吸收，從而增加飽腹感。

雞翅中還富含銅元素，它是身體不可或缺的一種微量元素，影響著血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)，所以在日常生活中應當食用些