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醬雞爪全自動(dòng)水浴殺菌釜，醬雞爪全自動(dòng)水浴殺菌釜
殺菌鍋的殺菌方式通常分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的保溫，達(dá)到殺掉細(xì)菌的目的，可適用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品等食品的殺菌。
全自動(dòng)殺菌鍋跟半自動(dòng)的主要區(qū)別在于降溫部分 ，半自動(dòng)的需要手動(dòng)操作閥降溫 ，全自動(dòng)的屬于一鍵操作。全自動(dòng)的比半自動(dòng)的多了一套西門子控制系統(tǒng)，我公司生產(chǎn)的設(shè)備都選用國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)配件，質(zhì)量保證
基本原理：
殺菌鍋分上下兩層，上罐主要用來(lái)回收熱水用，用0-150℃均可，殺菌性能是靠下罐來(lái)完成的，為了確保下罐溫度均勻，殺菌無(wú)死角，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快，電腦控制更直觀，更方便，我們采取了下列步驟：
1、根據(jù)產(chǎn)品要求，首先要把上罐預(yù)熱到0-120℃左右（根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)），在預(yù)熱的同時(shí)把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿，關(guān)閉鍋門，打開(kāi)連鎖裝置。
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